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Portionen

Zubereitungszeit:

60 min

Kalorien pro Portion:

227

Perfekt für:

Dessert

Karottenkuchen

Zutaten

175 g Möhren
1½ EL Zitronensaft
125 g weiche Butter oder Margarine
70 g InkaPura Pulver
3 EL InkaPura Sirup
1 TL gemahlene Vanille
½ Prise Salz
3 Eier (Größe M)
125 g Mehl
½ Pck. Backpulver
150 g gemahlene Mandeln
4 EL Mandelmus

Anleitung

Schritt 1

Möhren putzen, schälen, waschen und fein raspeln. Mit Zitronensaft beträufeln.

Schritt 2

Butter und Eier mit dem Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren.

Schritt 3

Mehl mit Backpulver, Salz, gemahlener Vanille, gemahlenen Mandeln und InkaPura® Pulver mischen und unter die Ei-Butter-Masse rühren. Mandelmus und InkaPura® Sirup dazugeben und verrühren. Möhrenraspel unterheben.

Schritt 4

Eine Gugelhupfform (16 cm Ø) einfetten und mit Mehl ausstäuben. Teig hineingeben und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 175 °C) ca. 40-45 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.